Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 plat à gratin d'environ 30 cm de long
beurre pour le plat
600 g	de filets de sandre
	un peu de jus de citron
	sel, poivre
4 cs	d'amandes effilées
1	citron, zeste râpé
2 cs	de beurre fondu
Sauce:
1 cs	de mélisse
360 g	de demi-crème fraîche
	sel, poivre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Couper les filets de sandre en tranches biseautées d'environ 2 cm de large. Arroser de jus de citron et assaisonner. Déposer dans le plat beurré. Parsemer d'amandes et de zeste de citron. Arroser de beurre.
Cuire 10-15 min au milieu du four préchauffé à 200°C.
Pour la sauce, couper la mélisse en julienne et l'incorporer à la demi-crème fraîche en mélangeant. Assaisonner. Servir en accompagnement des filets de sandre.