Ingrédients

12 pièces

Quantité	Ingrédients
1 plaque à muffins avec 12 alvéoles
12 caissettes en papier pour les alvéoles
Pâte:
75 g	de beurre
75 g	de flocons d’avoine
75 g	de farine
1¾ cc	de poudre à lever
110 g	de sucre
1 pincée	de sel
¼ cc	de cannelle
1	œuf
1	jaune d’œuf
1,5 dl	de lait
50 g	de raisins secs
150 g	petits fruits variés (framboises, raisinets, p. ex., fraîche ou surgelée)
30 g	d’amandes effilées
50 g	de bircher croustillant
Décoration:
3,5 dl	de crème, fouettée ferme
	petits fruits variés (framboises, myrtilles, mûres, p. ex, fraîche ou surgelée)

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pâte: faire fondre le beurre, laisser refroidir. Mélanger avec le reste des ingrédients jusqu’au lait inclus de manière à obtenir une pâte lisse.
Répartir la pâte dans les alvéoles préparées. Garnir de raisins secs et de petits fruits. Parsemer d’amandes et de bircher. Cuire 18-20 min au milieu du four préchauffé à 180°C. Attendre 5 min avant de démouler les muffins puis les laisser refroidir entièrement sur une grille.
Décoration: répartir la crème sur les cupcakes avec une cuiller. Décorer avec les petits fruits.

Arroser de miel liquide sur les cupcakes avant de servir.