Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 cs	d'amidon de maïs
	beurre pour faire revenir
2,5 dl	de lait
	poivre, noix de muscade râpée
400 g	de fromage de montagne valaisan, p. ex. de la vallée de Conches, râpé à la râpe à röstis
400 g	de pain ou de pommes de terre cuites en robe des champs, coupées en morceaux

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire revenir l'amidon de maïs dans le beurre dans un caquelon. Mouiller avec le lait en remuant, assaisonner.
Ajouter progressivement le fromage et le faire fondre à petit feu en remuant. Rectifier l'assaisonnement.
Porter le caquelon à table et le poser sur le réchaud à fondue. Consommer en plongeant les morceaux de pain ou de pomme de terre dans la fondue.