Un classique à savourer toute l'année! Avec ses pommes presque entières, ce gâteau moelleux et aéré est un régal à l'heure du goûter.

Préparation: 25min
Cuisson: 40min
Temps total: 1h5min

Par pièce:

Énergie: 1059kJ / 253kcal, lipides: 14g, glucides: 28g, protéines: 3g

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Gâteau aux pommes

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Ingrédients

Autre moule?Autre moule?

moule à charnière de 24 cm de Ø

12 pièces

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour le fond du moule
beurre pour les bords du moule
180 g	de beurre ramolli
1 pincée	de sel
180 g	de sucre
4	œufs à température ambiante*
½	citron, zeste râpé
3 cs	de jus de citron
0,5 dl	de lait
200 g	de farine
1 cc	de poudre à lever
3 - 4	petites pommes pelées
2 cs	de sucre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante (chaleur traditionnelle: 200°C).
Battre le beurre, le sel et le sucre à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse. Ajouter les œufs un à un et battre env. 30 sec après chaque œuf. Incorporer rapidement le zeste, le jus de citron et le lait.
Mélanger la farine et la poudre à lever, incorporer. Verser la pâte dans le moule préparé, lisser.
Couper les pommes en deux ou en quatre, couper le côté bombé en fines lamelles sans aller jusqu'au bout, de sorte que la pomme garde sa forme. Enfoncer légèrement dans la pâte face coupée vers le bas, saupoudrer de sucre.
Cuire 40-45 min dans le bas du four chaud. Laisser refroidir dans le moule ou sur une grille.

*Pour éviter que la pâte se sépare, tous les ingrédients doivent être à température ambiante. Pour cela, sortir le beurre et les œufs du réfrigérateur environ une heure avant la préparation.

Si la pâte se sépare, pas de panique: l'impact sur le résultat final est souvent à peine perceptible.