Probablement originaires de Suède, les escargots en pâte levée ont conquis le monde entier sous le nom de cinnamon rolls via l'Amérique. Dans leur pays d'origine, ils sont toujours incontournables lors du "fika", la pause café suédoise. La célèbre pâtisserie en pâte levée a évolué au fil des années pour nous proposer aujourd'hui des escargots à la cannelle, des kanelbullar, des pains aux raisins ou des escargots aux pommes. Les escargots salés, comme les escargots façon pizza ou tarte flambée, ou les escargots fourrés au pesto ou au jambon, sont très appréciés à l'apéritif ou en entrée.