Le couscous est à l'origine une spécialité maghrébine. Il s'agit d'une céréale moulue, généralement à base de blé dur, d'orge ou de millet, qui est transformée en semoule par un procédé spécial. On la recouvre d'eau ou de bouillon pour la faire gonfler. Le goût du couscous étant relativement neutre, vous pouvez l'utiliser de plein de manières différentes. Nous vous proposons de nombreuses recettes, par exemple un gratin de couscous au poulet et aux légumes, un taboulé rafraîchissant, ou des aubergines et des poivrons farcis. En version one pot, le couscous est l'exemple même d'un repas facile et savoureux.