Point de congélation: une solution en vue!
Au vu des résultats très variables enregistrés lors de la mesure du point de congélation, la commission "contrôle du lait" a mis sur pied un groupe de travail spécialisé chargé de procéder à un examen sérieux et objectif de la situation. Après des recherches approfondies, il n'a trouvé aucune explication concluante à ces fluctuations, ni détecté d'éventuelles erreurs du laboratoire ou lacunes dans le système d'assurance qualité.
La solution: des seuils de contestation dynamiques
Fort de ces constatations, le groupe de travail a formulé une proposition permettant de résoudre équitablement la question de ces variations dans les résultats. L'idée est de fixer mensuellement des seuils de contestation dynamiques, basés sur la moyenne de l'ensemble des échantillons. Seules les valeurs hors norme statistiquement prouvées seraient contestées.
Mise en œuvre et moratoire pour les sanctions
Le comité de PSL a pris connaissance du rapport du groupe de travail "contrôle du lait" et soutient la proposition d'introduire des seuils de contestation dynamiques pour le point de congélation. La première étape sera d'adapter les paramètres-clés des contrats d'achat de lait (premier et deuxième échelon) entre PSL, Fromarte et VMI. Notre but est une entrée en vigueur rapide de ces modifications. D'ici là, nous appelons à renoncer aux sanctions portant sur le point de congélation.
Renseignements
Thomas Reinhard
Projets & support PSL
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Reto Burkhardt
Responsable Communication PSL
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