Contrôle du lait: le Parlement décide
Le contrôle du lait découle d'un mandat légal. Il incombe donc à l'État. Actuellement, un seul échantillon de lait permet d'examiner efficacement les aspects sanitaires du lait (nombre de germes, de cellules somatiques et substances inhibitrices) ainsi que sa qualité. Ce système est aussi un outil de surveillance des épizooties et des substances étrangères et garantit le respect de l'accord d'équivalence avec l'UE, qui a fait suite aux accords bilatéraux. Cette tâche relève de la responsabilité des autorités et ne peut être déléguée.
La suppression de l'assurance qualité du lait viole le principe de la bonne foi
Dans son plan financier 2019-2021, la Confédération propose de supprimer entièrement les contributions versées en faveur de l'assurance qualité du lait. Les producteurs de lait devraient donc assumer des coûts supplémentaires de 3,045 millions de francs, qu'ils payeront de leur poche si les transformateurs n'y contribuent pas. L'annonce de cette coupe radicale dans le budget 2018 avec un préavis de trois mois n'est pas conforme au principe de la bonne foi.
Une décision incompréhensible prise à la hâte?
On doit pouvoir réaliser efficacement les contrôles à l'échelle nationale et de façon neutre. Il en va de l'intérêt de tous. Avec l’abandon des contributions fédérales, on risque de voir s'établir des systèmes de contrôle du lait décentralisés et hétérogènes et de nuire à la transparence, au dam de l'économie laitière suisse. La qualité constitue le cœur de la stratégie sur la valeur ajoutée et la différenciation par rapport au lait étranger exigée par le Conseil fédéral dans le rapport "Marché du lait. Perspectives".
Renseignements
Reto Burkhardt
responsable de la communication de PSL
079 285 51 01