Dieses Poulet aus dem Ofen nimmt die wunderbaren Aromen von Rosmarin, Salbei, Rüebli, Knoblauch und Zitronen auf. Herrlich saftig und fein.

Energie: 2881kJ / 688kcal, Fett: 42g, Kohlenhydrate: 34g, Eiweiss: 41g

Pouletschenkel aus dem Ofen

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
ofengrosses Blech oder weite Gratinform
500 g	Rüebli, in Stiften (1cmx8cm)
800 g	kleine Kartoffeln, in Spalten
3	Knoblauchzehen, halbiert
2 - 3 Zweige	Rosmarin oder Salbei, grob gehackt oder gezupft
1½	Zitronen, in 0.5 cm Scheiben
2 EL	Bratcrème
	Salz
	Chiliflocken, nach Belieben
4	Pouletschenkel, nach Belieben im Gelenk halbiert
2 EL	Bratcrème
2 dl	Bouillon
Sauce:
150 g	Rahmquark
200 g	Käse (Feta-Art), grob zerbröckelt
½	Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
	Pfeffer
	Salz

Kochen & unseren Podcast hören:

Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Rüebli, Kartoffeln, Knoblauch, Kräuter und Zitrone auf das Blech/in die Form legen. Mit 2 EL Bratcrème, Salz und Chiliflocken mischen. Pouletschenkel darauflegen, mit Bratcrème bestreichen, salzen.
In der Mitte des vorgeheizten Ofens 30-35 Minuten garen. Das Poulet ist gar, wenn sich das Fleisch am Kochen beginnt zurückzuziehen.
Bouillon über Poulet und Gemüse giessen, weitere 10 Minuten garen. Bei Bedarf Blech eine Rille höher einschieben, damit die Schenkel schön knusprig werden.
Sauce: Quark mit Käse und Zitronenschale/ -saft pürieren, würzen.