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Schokoladen-Eier mit Pfefferminzmousse

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Zutaten

Für 8 Stück

Menge	Zutaten
Spritzsack mit gezackter Tülle
8	Schokolade-Hohleier
ca. 4 EL	Erdbeer-Konfitüre
Mousse:
250 g	Ricotta oder Quark
50 g	Puderzucker
2 - 3 Zweige	Pfefferminze, fein gehackt
	einige Tropfen Zitronensaft
1,5 dl	Rahm, steif geschlagen
	Pfefferminze zum Garnieren

Schnelle Winterrezepte

Kopf der Schokolade-Hohleier abschlagen, Eier in Eierbecher stellen, wenig Konfitüre einfüllen.
Mousse: Ricotta oder Quark mit Puderzucker glatt rühren, Pfefferminze und Zitronensaft daruntermischen. Rahm darunterziehen und in den Spritzsack füllen, Eier damit füllen und bis zum Servieren kühl stellen.
Vor dem Servieren garnieren.

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