Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
ofenfeste Form
4	Pouletbrüstchen, vom Metzger zum Füllen aufgeschnitten
	Salz, Pfeffer
Füllung:
100 g	Schweizer Frischkäse
60 g	geriebener Sbrinz AOP
2 EL	Kräuter, z.B. Peterli, Oregano, gehackt
	Salz, Pfeffer
1 - 2	Tomaten, entkernt, in Scheiben
	Bratcrème
	geriebener Sbrinz AOP, zum Bestreuen
Salat:
250 g	Couscous
1 EL	Zitronensaft
2 - 3 EL	Rapsöl
	Salz, Pfeffer
ca. 100 g	Salatgurke, gewürfelt
1 EL	Peterli, gehackt
2 TL	Pfefferminze, gehackt
4 EL	geröstete Honignüssli, gehackt

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Pouletbrüstchen innen und aussen würzen.
Füllung: Frischkäse, Sbrinz und Kräuter verrühren, würzen. Mit den Tomaten in die Poulettaschen füllen. Fleisch rundum mit Bratcrème bestreichen, in die Form stellen, mit Sbrinz bestreuen.
Im unteren Teil des auf 220°C vorgeheizten Ofens 25-30 Minuten braten.
Couscous-Salat: Couscous nach Anleitung auf der Packung zubereiten, leicht auskühlen lassen. Zitronensaft und Öl verrühren, würzen. Mit Gurke und Kräutern dazumischen.
Poulettaschen und Salat zusammen servieren.

Vorbereiten:
Vorbereitete Poulettaschen zugedeckt in der Form kühl stellen. Braten wie oben.
Couscous-Salat einige Stunden im Voraus oder am Vorabend zubereiten. Zugedeckt kühl stellen. Nüssli vor dem Servieren daraufstreuen.