- 20min
Pouletbrüstli mit Marsala
Ein schnelles Gericht mit Pfiff: Pouletbrüstchen mit Marsala. Der Likörwein aus Sizilien verleiht diesem Pouletrezept seinen charakteristischen Geschmack.
- Zubereiten: 20min
- Auf dem Tisch in: 20min
1 Portion enthält:
Energie: 2131kJ / 509kcal, Fett: 27g, Kohlenhydrate: 7g, Eiweiss: 56g
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Pouletbrüstli mit Marsala
Zutaten
4 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Holzspiesschen, nach Belieben | |
| 4 | Pouletbrüstchen à ca. 150 g, längs halbiert |
| 8 | Salbeiblätter |
| 16 Tranchen | Rohschinken |
| Bratbutter oder Bratcrème | |
| ½ TL | Salz, Pfeffer |
| 1 dl | Marsala |
| 1,5 dl | Bouillon |
| 1 dl | Saucenhalbrahm |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten20min
- Auf dem Tisch in20min
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- Jedes Pouletbrüstchen-Stück mit je 1 Salbeiblatt und 2 Rohschinkentranchen umwickeln, nach Belieben mit Holzspiesschen befestigen. In der heissen Bratbutter rundum 3 Minuten anbraten, würzen, warmstellen.
- Bratsatz mit Marsala und Bouillon ablöschen. Saucenhalbrahm beifügen, aufkochen, etwas einkochen. Pouletbrüstchen dazugeben, zugedeckt bei kleiner Hitze 10 Minuten köcheln, abschmecken.
- Pouletbrüstchen auf Tellern anrichten, Sauce dazu servieren.
Marsala gibt es im Grossverteiler, beim Metzger oder in der Weinhandlung.
Marsala durch Rotwein oder roten Traubensaft ersetzen.
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.