Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Pouletsauce:
400 g	Pouletgeschnetzeltes
	Bratbutter oder Bratcrème
	Salz, Pfeffer
1	Zwiebel, fein gehackt
2	Knoblauchzehen, gepresst
1 - 2	Fenchel, ca. 350 g, gerüstet, klein gewürfelt
1,5 - 2 dl	Hühnerbouillon
1,8 dl	Saucenhalbrahm
	Salz, Pfeffer
	wenig abgeriebene Zitronenschale, nach Belieben
400 - 500 g	Spaghetti
	wenig Butter zum Verfeinern
	Fenchelgrün zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Sauce: Poulet in der heissen Bratbutter anbraten, herausnehmen, würzen.
Zwiebel, Knoblauch und Fenchel im restlichen Bratfett andämpfen. Mit der Bouillon ablöschen, zugedeckt knapp weich kochen. Rahm beifügen, sämig einkochen.
Spaghetti in siedendem Salzwasser al dente kochen, abgiessen, abtropfen lassen und mit Butter verfeinern.
Poulet zur Sauce geben, nur heiss werden lassen, würzen und Zitronenschale beigeben.
Spaghetti auf vorgewärmte Teller geben, Pouletsauce darüber verteilen, garnieren.