Muffins mit Schoko-Rahm-Topping

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Zutaten

Für 12 Stück

Menge	Zutaten
1 Muffinblech mit 12 Vertiefungen
12 Papierbackförmchen für die Vertiefungen
Teig:
175 g	Butter, weich
150 g	Zucker
1 Päckchen	Vanillezucker
1 Prise	Salz
3	Eier
1 EL	Kirsch oder Orangensaft
75 g	weisse Schokolade, gehackt
75 g	dunkle Schokolade, gehackt
200 g	Mehl
1 TL	Backpulver
Garnitur:
3 dl	Rahm
75 g	weisse Schokolade, an der Bircherraffel gerieben
75 g	dunkle Schokolade, an der Bircherraffel gerieben
	rosa Dekozucker, nach Belieben

Was hat jetzt Saison?

Teig: Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Vanillezucker und Salz dazurühren. Eier und Kirsch oder Orangensaft beifügen und rühren, bis die Masse hell ist. Schokolade beifügen. Mehl mit Backpulver mischen, dazusieben und darunterrühren. Teig in die vorbereiteten Vertiefungen geben. In der Mitte des auf 180°C vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Garnitur: Rahm steif schlagen, geriebene Schokolade leicht darunter mischen.
Kurz vor dem Servieren Schokoladerahm auf die Cupcakes verteilen, mit Zucker bestreuen, frisch servieren.