Zutaten

8 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
Teig:
300 g	Mehl
¾ TL	Salz
10 g	Hefe
2 dl	Wasser
1 EL	Butter, flüssig, ausgekühlt
	(oder Fertig-Pizzateig)
Belag:
100 g	Frischkäse, z.B. Filona
2 - 3 EL	Milch
30 g	Bündnerfleischtranchen, in kleine Stücke geschnitten
1 - 2	Tomaten, in dünne Scheiben geschnitten
	wenig Salz
	Pfeffer

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Teig: Mehl und Salz mischen, eine Mulde formen. Hefe in wenig Wasser auflösen, mit rest-lichem Wasser und Butter in die Mulde giessen. Zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur aufs Doppelte aufgehen lassen.
Teig in 8 Portionen teilen, zu Kugeln formen. Auf wenig Mehl zu dünnen Rondellen auswallen. Auf das mit Backpapier belegte Blech legen.
Belag: Frischkäse, Milch und Bündnerfleisch verrühren. Auf die Pizzen verteilen, flach streichen. Mit je 1 Tomatenscheibe belegen, würzen.
Im unteren Teil des auf 220°C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen.