Barmbrack (Früchtekuchen zu Halloween)

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Zutaten

Für 1 Springform von 18-20 cm Ø
Für 6 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier für die Form
	Butter für die Form
3 dl	starker Schwarztee
200 g	Rohzucker
300 g	gemischte Dörrfrüchte, grosse Früchte in Stücke geschnitten
100 g	Mandelsplitter
1	Ei
50 g	flüssige Butter, ausgekühlt
350 g	Weissmehl
1 TL	Backpulver
	Puderzucker zum Bestäuben

Was hat jetzt Saison?

Rohzucker im noch warmen Schwarztee auflösen. Dörrfrüchte hineinlegen und über Nacht einweichen.
Mandelsplitter, Ei und Butter zu den Dörrfrüchten und der Einweichflüssigkeit geben, mischen. Mehl und Backpulver mischen und unter die Teigmasse rühren.
Teig in die mit Backpapier und Butter vorbereitete Springform geben und glatt streichen.
In der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens ca. 1½ Stunden backen.
Mit Puderzucker bestäuben. In Stücke schneiden und auf Tellern anrichten. Nach Belieben mit Butter und Schwarztee geniessen.

Statt einer Springform kann eine Cakeform von 30 cm Länge verwendet werden.