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Erdbeer-Muffins
  • 15min
  • Vegetarisch
Erdbeer-Muffins

Erdbeer-Muffins

Das Beste an Muffins, du kannst sie in zig verschiedenen Variationen backen. Dieses Rezept wird mit Erdbeeren und Pfefferminze angereichert. Köstlich!
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Erdbeer-Muffins

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Zutaten

Für 12 Stück

MengeZutaten
1 Muffinsblech mit 12 Vertiefungen oder 12 Muffinsförmchen aus Backpapier
Butter fürs Blech
250 gMehl
1 PriseSalz
1 TLBackpulver
125 gRohzucker
2Eier
1 dlKaffeerahm
50 gButter, flüssig, ausgekühlt
150 gErdbeeren, klein gewürfelt
4 - 6Pfefferminzblättchen, fein geschnitten
Erdbeeren, Puderzucker und Pfefferminze zum Garnieren

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Rezeptvideo

Zubereitung

Rezeptinfos

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Backen: ca. 15 Minuten

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  1. Mehl, Salz, Backpulver und Zucker mischen. Eier, Kaffeerahm und Butter verrühren, Erdbeeren und Pfefferminze dazugeben. Kurz zu einem glatten Teig verrühren.
  2. Teig in die ausgebutterten Vertiefungen oder Förmchen geben. In der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen. Muffins auskühlen lassen, garnieren.

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1 Stück enthält:

Energie: 733kJ / 175kcal, Fett: 6g, Kohlenhydrate: 27g, Eiweiss: 4g

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