Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Alufolie zum Zudecken
4 Portionen-Gratinformen
Butter für die Formen
200 g	Lasagneblätter
Sauce:
1 dl	Weisswein oder alkoholfreier Apfelwein
1 dl	trockener Vermouth, z.B. Noilly Prat, oder Gemüsebouillon
2	Schalotten, in Streifen
je 2 Zweiglein	Oregano und Basilikum
1 Zweiglein	Rosmarin
2 dl	Vollrahm
1 EL	Maisstärke
	Salz, Pfeffer
500 g	Zucchetti, schräg in ca. 3 mm dicken Scheiben
75 g	Sbrinz AOP, gerieben
250	Camembert Suisse, in Schnitzen
	Rosmarin zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Lasagneblätter in siedendem Salzwasser al dente garen, abgiessen, auf einem Küchentuch auslegen.
Sauce: Wein oder Apfelwein, Vermouth oder Bouillon, Schalotten und Kräuter aufkochen, bei kleiner Hitze auf 1 dl einkochen, absieben, Flüssigkeit in die Pfanne zurückgeben. Rahm mit Maisstärke verrühren, unter Rühren zur Flüssigkeit geben und aufkochen, abschmecken.
Lasagneblätter evtl. halbieren, mit Zucchetti und Sbrinz lagenweise in die ausgebutterten Formen schichten. Sauce darüber verteilen, mit Folie zudecken.
In der Mitte des auf 220°C vorgeheizten Ofens 15 Minuten backen.
Ofenhitze auf 250°C erhöhen. Folie entfernen, je 2 Camembertschnitze auf der Lasagne verteilen, ca. 5 Minuten überbacken, bis der Camembert leicht geschmolzen ist. Garnieren, sofort servieren.