Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Ofenform 30×20 cm
Butter für die Form
200 g	gehacktes Rindfleisch
	Bratbutter oder Bratcrème
2	Schalotten, in Streifen
1	Knoblauchzehe, gehackt
1 EL	Mehl
2 dl	Weisswein
1 Bund	Majoran, gehackt
1 Bund	Peterli, gehackt
	Salz, Pfeffer
200 g	Maccheroni, al dente gekocht, abgetropft
400 g	Kohlrabi, in 2 mm dicken Scheiben
150 g	Schweizer Mozzarella, abgetropft, in kleine Stücke gezupft

Kochen & unseren Podcast hören:

Fleisch in Bratbutter oder Bratcrème anbraten, Schalotten und Knoblauch beigeben, mitbraten. Mehl darüberstäuben und gut mischen. Mit Wein ablöschen und aufkochen. Kräuter beigeben, würzen.
Fleisch, Maccheroni und Kohlrabi in die ausgebutterte Form füllen. Mit Mozzarella bestreuen.
In der unteren Hälfte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 30 Minuten gratinieren.

Statt Kohlrabi Patisson oder Zucchetti verwenden.