- Vegetarisch
Nudeln mit Kohlrabi und Kresse-Crème
Saison
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Nudeln mit Kohlrabi und Kresse-Crème
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 200 g | Crème fraîche |
| 100 g | Kresse |
| ½ TL | Salz |
| weisser Pfeffer aus der Mühle | |
| 200 g | Nüdeli, z.B. Chinoise |
| 300 g | Kohlrabi, in feine Streifen geschnitten |
| 2 | Bundzwiebeln, in Ringe geschnitten |
| Kresse zum Garnieren |
Was hat jetzt Saison?
Zubereitung
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- Crème fraîche und Kresse im Mixer pürieren, würzen.
- Nüdeli in siedendem Salzwasser kochen, 3 Minuten vor Kochzeitende Kohlrabi und Bundzwiebeln beigeben, mitgaren. Nüdeli und Gemüse abtropfen. In die Pfanne zurückgeben, mit der Kressecrème mischen, abschmecken.
- In vorgewärmten Schälchen anrichten, garnieren.
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