Urner Chässuppe
Saison
back to top
Urner Chässuppe
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 250 g | trockenes Brot, in Stücke geschnitten, in Wasser eingeweicht |
| 50 g | Butter |
| 150 g | Sbrinz AOP, gerieben |
| Pfeffer | |
| 100 g | Schalotten, in feine Streifen geschnitten |
| 30 g | Butter |
| 1 Bund | Schnittlauch, fein geschnitten |
| 1 Bund | Petersilie, fein gehackt |
| 150 g | Sbrinz AOP, gerieben |
| 1 l | Fleischbouillon, siedend heiss |
Was hat jetzt Saison?
Zubereitung
Ansicht wechseln
- Brot ausdrücken, in der Butter andünsten, Sbrinz dazugeben, gut mischen, würzen, herausnehmen.
- Schalotten in der Butter andünsten, Brot dazugeben. Schnittlauch, Petersilie und die Hälfte des Sbrinz darüberstreuen. In vorgewärmten Suppentassen verteilen. Die Bouillon darübergiessen, mit dem restlichen Sbrinz bestreuen, sofort servieren.
Saisonrezepte, Ernährungsfacts & Wettbewerbe gefällig?
Newsletter abonnieren
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine hilft dir.