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Urner Chässuppe
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Urner Chässuppe

Saison
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Urner Chässuppe

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Zutaten

Für 4 Personen

MengeZutaten
250 gtrockenes Brot, in Stücke geschnitten, in Wasser eingeweicht
50 gButter
150 gSbrinz AOP, gerieben
 Pfeffer
100 gSchalotten, in feine Streifen geschnitten
30 gButter
1 BundSchnittlauch, fein geschnitten
1 BundPetersilie, fein gehackt
150 gSbrinz AOP, gerieben
1 lFleischbouillon, siedend heiss

Was hat jetzt Saison?

Zubereitung

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  1. Brot ausdrücken, in der Butter andünsten, Sbrinz dazugeben, gut mischen, würzen, herausnehmen.
  2. Schalotten in der Butter andünsten, Brot dazugeben. Schnittlauch, Petersilie und die Hälfte des Sbrinz darüberstreuen. In vorgewärmten Suppentassen verteilen. Die Bouillon darübergiessen, mit dem restlichen Sbrinz bestreuen, sofort servieren.

1 Portion enthält:

Energie: 2575kJ / 615kcal, Fett: 42g, Kohlenhydrate: 30g, Eiweiss: 28g