Zutaten

36 Stück

Menge	Zutaten
150 g	Butter, weich
¼ - ½ TL	Salz (je nach Salzgehalt des Sbrinz)
1	Eiweiss, verklopft
100 g	Baumnüsse, gehackt
150 g	reifer Sbrinz AOP, geraffelt
	Pfeffer, Cayennepfeffer, Paprika
100 g	Mehl
½ TL	Backpulver
ca. 18	Baumnusshälften, halbiert

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Butter und Salz schaumig rühren. Alle Zutaten bis und mit Gewürzen darunter mischen. Mehl und Backpulver dazusieben, gut verrühren.
Aus dem Teig baumnussgrosse Häufchen mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, je einen Baumnussviertel darauflegen.
In der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens ca. 15 Minuten backen. Warm oder kalt servieren.

Statt Baumnüsse Haselnüsse verwenden.