- Vegetarisch
Rosen Truffes
Saison
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Rosen Truffes
Zutaten
Für 12 Truffes
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 100 g weisse Schokolade | |
| 1 EL Randensaft | |
| 2 TL Rosenwasser | |
| 1 frisches Eigelb | |
| 60 g Butter, weich | |
| 30 g Kokosflocken | |
| 1 TL Randensaft |
Was hat jetzt Saison?
Zubereitung
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- Schokolade zerbröckeln, mit Randensaft und Rosenwasser in eine Schüssel geben und im Wasserbad schmelzen. Eigelb darunter rühren und leicht auskühlen lassen.
- Butter schaumig rühren und mit der Schokolademasse vermischen. In den Kühlschrank stellen, bis die Masse wachsweich ist.
- Kokosflocken und Randensaft in einen Suppenteller geben. Mit den Fingerspitzen verreiben, bis die Flocken gleichmässig rosa sind.
- Von der Schokolademasse mit einem Teelöffel 12 gleich grosse Portionen abstechen und in den Kokosflocken zu Kugeln drehen. In den Kühlschrank stellen oder tiefkühlen.
- In kleinen Schalen auf Rosenblütenblättern servieren.
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