- 20min
- Vegetarisch
Älplermagronen Urner Art
Die Urner machens anders. Ihre Älplermagronen kommen ohne Kartoffeln aus. Dafür werden die Magronen in Milch gekocht. Mit Käse, Zwiebeln und Apfelmus.
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Älplermagronen Urner Art
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 1,2 l | Milch |
| 1 TL | Salz |
| 400 g | Magronen |
| 150 - 200 g | geriebener Käse, z.B. Urner Bergkäse oder Gruyère AOP |
| Salz, Pfeffer, Muskat | |
| 2 - 3 EL | Bratbutter oder Bratcrème |
| 2 - 3 | Zwiebeln, in feinen Ringen |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten20min
- Auf dem Tisch in20min
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- Milch aufkochen, salzen. Magronen beigeben und al dente garen. Ab und zu rühren.
- Käse beigeben, umrühren, abschmecken.
- Zwiebeln in Bratbutter oder Bratcrème goldbraun braten.
- Magronen auf vorgewärmten Tellern anrichten, Zwiebeln darüber verteilen.
Dazu passen gekochte Apfelschnitzli.
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