Tortilla aux côtes de bettes et au chorizo - Recette

Mettez du piment dans votre vie avec cette tortilla espagnole qui combine le goût délicat de la côte de bette au piquant du chorizo. Olé!

Tortilla aux côtes de bettes et au chorizo

Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
grande poêle
	beurre à rôtir
1	oignon finement haché
2	chorizos pelés et coupés en petits morceaux
400 g	de côtes de bettes coupées en fines lamelles
100 g	de pommes de terre à chair ferme coupées en dés
½ cc	de sel, poivre
12	oeufs battus
100 g	de Gruyère AOP râpé
	quelques brins d'herbes aromatiques hachées, selon les goûts

Dans une poêle, faire revenir env. 10 min tous les ingrédients jusqu'aux pommes de terre incluses, saler, poivrer.
Ajouter les oeufs battus, laisser prendre à couvert 10-15 min à feu doux. Glisser prudemment la tortilla sur une assiette et garnir de fromage et d'herbes aromatiques.

Agrémenter cette tortilla au gré des envies avec divers légumes: tomates cerises, courgette, laitue, etc.