Ingrédients

8 pièces

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
600 - 800 g	de pâte à pizza souple (en sachet, p. ex.)
	farine pour abaisser
Garniture:
200 g	de crème acidulée
1 gousse	d'ail pressée
	sel, poivre
200 g	de fenouil coupé à la mandoline
150 g	de tomates cerises coupées en deux ou en quatre
80 - 100 g	de Sbrinz AOP coupé à la mandoline (en copeaux) ou de rouleaux de fromage à rebibes
2 - 3 cs	d'huile de colza
1 - 2 cs	de basilic (à petites feuilles, p. ex.)
	gros sel, poivre
1 - 2	citrons coupés en quartiers, pour accompagner

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Façonner huit boules de pâte, abaisser en un disque à 5-8 mm sur un peu de farine. Disposer sur les plaques chemisées de papier sulfurisé.
Garniture: mélanger la crème acidulée et l'ail, saler, poivrer. Étaler sur les disques de pâte, piquer avec une fourchette.
Cuire 10-12 min dans le four à chaleur tournante/air pulsé préchauffé à 210°C.
Répartir le fenouil, les tomates et le Sbrinz sur les disques. Arroser d'huile, parsemer de basilic, saler, poivrer. Servir le citron à part.