Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour les plaques
600 g	de tomates cerises en branche
1 gousse	d'ail, coupée en 2
2 cs	de crème à rôtir
	sel, poivre, sucre
1 - 2	parisette(s), en tranches
500 g	d'émincé de veau
	beurre ou crème à rôtir
1 cs	de farine
2 - 3 dl	d'eau
3 cs	de crème
	sel, poivre
1 cs	de thym, effeuillé

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélanger les tomates avec l'ail, la crème à rôtir, le sel, le poivre et le sucre dans une jatte. Cuire 10-15 min dans la partie supérieure du four préchauffé à 220 °C. Au dernier moment, cuire quelques minutes les tranches de pain sur une deuxième plaque jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et croustillantes.
Saisir la viande dans le beurre à rôtir chaud, parsemer de farine, mélanger. Ajouter l'eau et la crème, porter à ébullition. Mijoter 5-8 min à feu doux, saler, poivrer, ajouter le thym.
Dresser l'émincé et les tomates, servir avec du pain.