Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
8 brochettes
2	filets de selle d'agneau (env. 300 g pièce), coupés en lamelles dans le sens de la longueur
1 - 2	gousse(s) d'ail, pressé(e)
1 cs	de romarin haché fin
½	citron vert, un peu de jus et zeste râpé
2 - 3 cs	de crème à rôtir ou d'huile de colza
	sel, pétales de piment ou poivre
1	poivrons jaune, coupé en lamelles
1	poivron rouge, coupé en lamelles
	zestes brins de citron vert et de romarin pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélanger l'ail, le romarin, le zeste et jus de citron vert et la crème à rôtir, ajouter la viande, laisser mariner 30 min à couvert.
Saler, poivrer la viande (ou ajouter les pétales de piment) et piquer sur les brochettes en alternant avec les poivrons. Griller/cuire 5-8 min sur toutes les faces dans une poêle gril ou à frire, laisser brièvement reposer, servir sans attendre.

Servir avec de la purée de pommes de terre à l'ail: cuire les pommes de terre avec 8-10 gousses d'ail, puis préparer la purée comme d'habitude.
Parsemer de 1-2 cs de ciboule de Chine ou de ciboulette finement ciselées.