Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Compote de cerises:
600 g	de cerises (mélange de rouges et de noires, p.ex.), dénoyautées
2 cs	de jus d'orange
1 cs	de jus de citron
1 cs	de kirsch, selon les goûts
2 cs	de sucre
1 cc	de sucre vanillé
	un peu de cannelle
Crème au chocolat:
75 g	de chocolat blanc, fondu
1,5 dl	de crème
Décoration:
25 g	de chocolat blanc, haché
1 cs	de pistaches hachées

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Compote: porter à ébullition les cerises, le jus d'orange, le jus de citron, le sucre, le sucre vanillé et la cannelle, mijoter 3-5 min.
Fouetter le chocolat et la crème en mousse.
Répartir les cerises avec leur jus dans des verres, coiffer de crème au chocolat, décorer.

Parsemer selon les goûts de dés de tresse grillés dans un peu de beurre et de sucre.