Pour changer de la polenta classique, essayez notre polenta gratinée avec de l'Appenzeller. Un accompagnement idéal pour des légumes ou de la viande.

Gratin de polenta

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 plat à gratin d'env. 1,5 l
beurre pour le plat
1,2 l	de mélange eau-lait (moitié-moitié)
1½ - 2 cc	de sel
1 pincée	de muscade
	poivre
200 g	de semoule de maïs fine (cuisson en 2 min)
120 g	d'Appenzeller râpé
	quelques flocons de beurre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préparer tous les ingrédients.
Préchauffer le four à 180°C (air chaud/chaleur tournante: 160°C).
Porter le mélange eau-lait à ébullition, saler, poivrer, ajouter la muscade. Verser la semoule de maïs en pluie tout en remuant. Après 1 min, incorporer la moitié du fromage, rectifier l'assaisonnement. Verser aussitôt dans le plat à gratin beurré, parsemer du reste de fromage et de flocons de beurre.
Gratiner 15-20 min dans la partie supérieure du four chaud.