Vente du laitPro­duc­tion laitière

Après la production le lait est livrée à la transformation.

Pour vendre du lait, il faut bien s'informer sur le marché du lait et se tenir au courant des évolutions. Les organisations de producteurs recommandent à ces derniers d'écouler leur lait par le biais d'une organisation ou d'un cercle laitier plutôt qu'à titre individuel. La concentration de l'offre permet d'améliorer les prix. De plus, il est nécessaire que ce soient des délégations de producteurs et de représentants de leurs organisations qui négocient avec les grandes entreprises.

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