En décembre 2025, la production laitière affiche une hausse substantielle de 8,9 % par rapport à décembre 2024 (9,0 % après correction des variations saisonnières). Sur ce total, 0,4 % a été acheté dans le segment C. La production laitière cumulée en 2025 s’élève à 3 432 957 tonnes, soit 2,8 % ou 93 431 tonnes de plus qu’en 2024 (+2,9 % après correction des variations saisonnières). En 2025, les quantités de lait comme les teneurs en matière grasse du lait sont supérieures à celles de 2024, ce qui entraîne un excédent de matière grasse.