La production de lait reste très élevée. Après correction des erreurs, elle a largement dépassé les valeurs de l’année précédente au cours des derniers mois. La production affichait une hausse de 4,1 % en juillet 2025 par rapport à juillet 2024, de 4,3 % en août, de 5,9 % en septembre et de 6,0 % en octobre. TSM Solutions publie dès à présent les données de la production laitière, aussi bien avec que sans les données saisonnières annoncées par les exploitations d’estivage et les vendeurs directs. Comme les données de ces exploitations ne doivent être déclarées qu’une seule fois, celles-ci ont faussé les statistiques en automne et en hiver. En filtrant ces exploitations, les données sont plus facilement comparables avec celles des années précédentes. La page 2 présente les données comportant des distorsions dues aux annonces saisonnières et la page 3 les données filtrées, plus faciles à comparer.