La pénurie de fourrage pour les vaches laitières ne touche pas que la Suisse. Elle concerne également les pays limitrophes et le reste de l'Europe. L'association allemande des paysans DBV, par exemple, s'attend à une perte d'un tiers des récoltes en raison de la sécheresse. Au vu de la situation, les livraisons de lait et les teneurs en matière grasse et en protéine reculeront ces prochains mois. D'ici la fin de l'année 2018, le beurre risque de devenir une denrée rare en Suisse. Par ailleurs dans un tel contexte, le prix du fourrage augmente drastiquement pour les producteurs de lait.

Les premières estimations des organisations de commercialisation du lait concernant le mois d'août montrent une forte baisse des livraisons. En outre, les prix à la production augmentent à nouveau à l'étranger. Du point de vue des producteurs de lait, ces évolutions du marché sont clairement identifiables. Ils s'accordent en outre à penser que ces répercussions s'intensifieront encore vers l'automne. C'est pourquoi ils ne comprennent nullement pourquoi ces signes ne sont pas suivis d'actes cohérents. Les producteurs de lait attendent de la part des intéressés qu'ils reviennent sur leur décision.

Renseignements

Reto Burkhardt
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