Malgré́ les contraintes sanitaires, les producteurs d'Etivaz AOP se réinventent en proposant au public des rencontres virtuelles. Ils peuvent ainsi continuer à l’accueillir et partager leur savoir-faire, indique un communiqué de la Coopérative des producteurs de fromages d'alpage l'Etivaz, du 9 novembre 2020.

L'IP Lait a déposé une demande d’importation supplémentaire de beurre auprès du Conseil fédéral à la mi-octobre. Initialement de 500 t, elle est évaluée à présent à 2000 tonnes. L’importation de cette quantité débutera ce mois encore.

L'enveloppe financière destinée aux suppléments laitiers devrait être augmentée. Les moyens accordés pour les infrastructures contribuant à la réalisation des objectifs environnementaux devraient eux aussi être étoffés. La commission de l'économie et des redevances du Conseil des Etats est revenue sur ses décisions, indique un communiqué de l'agence ATS, le 28 octobre 2020.

Lors de son assemblée générale à Bulle, l’Interprofession du Vacherin Fribourgeois (IPVF) est revenue sur 2020, année lors de laquelle elle devait célébrer ses 25 ans. Elle a également présenté les lauréats de la première remise des distinctions, basées sur les taxations des trois dernières années.

Dès 2021, des exportations supplémentaires de protéines seront soutenues en cas de manque de beurre et le soutien de la graisse lactique sera réduit en faveur des protéines. En outre, les délégués de l'Interprofession du lait ont élu deux nouveaux membres.

Emmi n'a que marginalement souffert des conséquences de la pandémie au premier semestre. Etoffant ses revenus, malgré quelques difficultés aux Etats-Unis, le fabricant lucernois de produits laitiers a cependant vu son bénéfice net se contracter en un an de 6,5% à 81,3 millions de francs.

Suite à la crise du Covid 19, la quantité de produits laitiers achetés par les entreprises de restauration suisses dans le cadre du commerce de gros en reprise entre mars et mai 2020 a fortement diminué par rapport à l'année précédente.

Le lait cru et les produits à base de lait cru peuvent avoir une influence tant positive que négative sur notre santé. Une étude d’Agroscope basée sur une revue de littérature scientifique résume les résultats actuels de la recherche et classifie les effets positifs et les risques.

Liebefeld Kulturen SA et le canton de Fribourg veulent renforcer leur coopération. Une étape importante vers la création d'un centre de compétence national pour le lait cru et les aliments.

Une convention de partenariat a été signée entre la Fondation du Château de Villa, les interprofessions et organisations agricoles valaisannes et la marque Valais. Son objectif: favoriser la qualité, la proximité et la solidarité.