Die «Klimaoffensive» von Arla Foods geht weiter. Wie der Konzern mitteilte, werden ab dieser Woche für die in Dänemark verkaufte Biofrischmilch CO2-Zertifikate erworben.

Der Bundesverband Deutscher Milchviehhalter (BDM) hat sich besorgt darüber gezeigt, dass aufgrund des wirtschaftlichen Drucks immer mehr Kühe von den nur knapp verfügbaren Arbeitskräften betreut werden müssen.

Milchproduzenten sollten sich an ihre Molkereien wenden, um ihre Butter regional herzustellen und zu vermarkten, findet Uniterre. Ausserdem solle man Weihnachtsgüetzi konsequent aus Schweizer Butter backen.

Mit der Taufe ist der neuen Salzlakenkäse «Lindi» im Zürcher Oberland lanciert worden. «Lindi» resultiert aus dem Projekt «Innovative Puure», das in Zusammenarbeit mit dem Strickhof und Zürcher Bauernverband realisiert wurde.

Das Europaparlament hat sich im Rahmen der Abstimmung über seine Position zur Reform der Gemeinsamen Agrarpolitik (GAP) für eine Ausweitung des Bezeichnungsschutzes von Milch und Milchprodukte ausgesprochen. Ein entsprechender Änderungsantrag zu den Bezeichnungen von Fleischersatzprodukten wurde hingegen abgelehnt.

Die Molkerei FrieslandCampina plant im April 2021 den Bau eines neuen Milchwerks für Frisian Flag Indonesia. Damit wollen sie die Entwicklung der (Milch-)Wirtschaft in Indonesien stärken.

Kurzkettige Fettsäuren, wie sie im Emmentaler Käse vorkommen, halten die Darmflora in Schwung und können das Immunsystem regulieren. Das ist vor allem wertvoll, wenn wenig Ballaststoffe gegessen werden.

Nur noch 188 Tonnen Butter sind an Lager, die Butter-Importe sorgten für Diskussionen. Die Branchenorganisation Milch (BOM) hat heute Massnahmen beschlossen, die zu einer besseren Inland-Versorgung führen sollen.

Die Zentralschweizer Milchproduzenten (ZMP) werden per 1. Oktober 2020 den Basispreis für Suisse-Garantie-Molkereimilch um 1,5 Rappen auf 55.5 Rappen je Kilo erhöhen. Die ZMP nennen zwei Gründe für diese positive Entwicklung. Auch Biomilchproduzenten gibt es gute Kunde.

Über den Sommer haben sich die Weltmarktpreise für Milchprodukte kaum verändert