Prix des veaux maigres

Avec la Communauté de travail des éleveurs de bovins suisses (CTEBS) les Producteurs Suisses de Lait (PSL) publient les prix des veaux maigres.
Quelle est la valeur marchande d'un veau maigre?

Quelle est la valeur marchande d'un veau maigre?

Prix indicatifs des veaux maigres

Des le 1er janvier 2020 les exploitations de naissance – représentées par la Communauté de travail des éleveurs de bovins suisses (CTEBS) et la fédération des Producteurs Suisses de Lait (PSL) publient un propre prix indicatif pour les veaux maigres. Le prix indicatif publié depuis 2017 avec les marchands de bétail et les engraisseurs n'existe plus. L’écart entre prix effectifs et prix recommandés n’ayant cessé de se creuser depuis 2017, la CTEBS et PSL ont décidé de publier leurs propres chiffres.

Ces recommandations reposeront sur les prix réalisés par les annonceurs de toute la Suisse. Selon la région et les frais de transport, les prix effectifs, qui s’entendent au départ de la ferme, peuvent être supérieurs ou inférieurs de 30 centimes au prix indicatif.

Commentaire actuel

L'offre est petit et la demande toujours bonne.

Catégorie dès le 06.07 dès le 29.06 dès le 22.06 dès le 15.06
AA 11.50 11.20 11.20 10.90
A 6.00 5.70 5.70 5.40

Prix hebdomadaires des veaux maigres

Le graphique le montre: le marché des veaux maigres est soumis à de fortes fluctuations saisonnières.

Catégories de veaux maigres

AA

Types de races à viande (père 100% viande), veaux très charnés (f : -1.30)

AB

Types de races à viande (père ≥ 50% viande), veaux moyennement à très charnés (m/f: +3.00 par rapport à A)

A+

Types de races à lait, première qualité, veaux avec prédominance viande (m/f: +0.50 par rapport à A)

A

Types de races à lait, veaux peu charnés

B

Types de races à lait avec prédominance laitière, veaux très peu charnés (m/f: -0. 50 par rapport à A)

C

Veaux pour production de veaux à saucisses, veaux non charnés (prix selon négociations)

Poids

Catégories AA à B: 70 kg à 80 kg / plus de 80 kg prix selon négociations ; 65 à 70 kg: déduction de 50 ct/kg; en dessous de 65 kg, déduction de 1 fr./kg

Âge

Âge minimum pour toutes les catégories: 21 jours / valable jusqu’à l’âge de 56 jours ; en dessus de 56 jours, déduction de 50 cts/kg