Impasti di base per le lezioni di educazione alimentare
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Écoles
Impasti di base per le lezioni di educazione alimentare
Tutto inizia con la farina… e poi, a seconda del tipo di impasto, si può giungere a un’infinita varietà di risultati. Qui sono illustrate e spiegate passo dopo passo le ricette di base più importanti. Chissà, forse ben presto aleggerà nella cucina della scuola un profumino invitante di pane? Oppure di crostata o di pizza…
Impasti – ricette di base
Non tutti gli impasti sono uguali. Un impasto con farina, uova e burro, ad esempio, è perfetto per un cake o una torta, mentre un impasto con farina e lievito diventerà piuttosto una pagnotta o una pizza. Mentre il primo va infornato rapidamente una volta pronto, il secondo ha bisogno di tempo per prendere volume. Entrambi richiedono molta precisione: per preparare un impasto ci vogliono quantità rigorose e gesti accurati.
Girella alla marmellata
Cake all’uva passa (ricetta di base)
Crostata al formaggio
Pizza Margherita
Pane bigio
Ricette a bizzeffe
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