Zutaten

14 Stück

Menge	Zutaten
Gugelhopfform 2,5 l
Butter und Mehl für die Form
Hefeteig:
125 g	Cranberries oder Rosinen
3 EL	Calvados oder Orangensaft
500 g	Mehl
¾ TL	Salz
125 g	Zucker
100 g	Butter, flüssig, ausgekühlt
30 g	Hefe, zerbröckelt
3 dl	Milch
2	Eier, verquirlt
2	Äpfel, z.B. Golden Delicious, ca. 300 g, geschält, gerüstet, klein gewürfelt
Glasur:
200 g	Puderzucker
3 - 4 EL	Zitronensaft
	einige Tropfen rote Lebensmittelfarbe, nach Belieben
1 Handvoll	Cranberries, gehackt

Kochen & unseren Podcast hören:

Cranberries oder Rosinen mit Calvados oder Orangensaft mischen, zugedeckt quellen lassen.
Teig: Mehl, Salz und Zucker mischen, eine Mulde formen. Butter beigeben. Hefe mit der Milch auflösen, mit Eiern dazugeben. Zu einem glatten Teig klopfen. Zugedeckt bei Raumtemperatur aufs Doppelte aufgehen lassen.
Cranberries oder Rosinen und Äpfel unter den Teig mischen. Den Teig in die vorbereitete Form geben, zugedeckt bis 1 cm unter den Formenrand aufgehen lassen.
In der unteren Hälfte des auf 180°C vorgeheizten Ofens 40-45 Minuten backen. Kurz in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen und auskühlen lassen.
Glasur: Puderzucker mit Zitronensaft und evtl. Lebensmittelfarbe anrühren, über den Gugelhopf verteilen, mit Cranberries bestreuen.

Den Gugelhopf nur mit Puderzucker bestäuben.
Der Gugelhopf lässt sich gut eingepackt 4-5 Tage kühl aufbewahren.