Die unterzeichnenden Organisationen haben gemeinsame Eckwerte für die Milchkaufverträge vereinbart in der Erkenntnis, dass unter anderem bisherige Usanzen der Milchkaufverträge aktualisiert werden sollen. Die Organisationen setzen sich im Rahmen ihrer Möglichkeiten für die Umsetzung durch ihre Mitglieder ein.

Das Qualitätsbezahlungssystem nach Ziffer 7.2 der Vereinbarung ist nicht mehr in allen Teilen und bei allen Milchkaufverhältnissen relevant. Die grossen Vermarkugnsorganisationen für Milch haben von der Bestimmung, dass sie ein System zum Beispiel mit Mittelwerten anwenden können, umgesetzt.

Die Resultate aus der Milchprüfung haben aber auch unmittelbare Auswirkung auf den Milcherlös und können bei einer Milchliefersperre zu beträchtlichen wirtschaftlichen Einbussen und zu weiteren Umtrieben führen. Ein sorgsamer und fachgerechter Umgang mit den Prüfresultaten ist deshalb zentral.

Quelle: Rekurskommission Milchprüfung, 27. Oktober 2021

Die SMP stellt einen Mustermilchkaufvertrag für Käsereimilch zur Verfügung. Darin sind modulartig Regelungen aufgeführt. Das Notwendige und Zweckmässige kann aus der Unterlage entnommen werden. Zwingend zu regeln sind dabei die Vertragsanteile der einzelnen Lieferanten, die Preisgestaltung sowie die Bezahlung der Milch nach den Grundanforderungen der Qualität. Der Mustermilchkaufvertrag enthält weitere Elemente, die nach Bedarf verwendet werden können.

Das Qualitätsbezahlungssystem nach Anhang 3 ist nicht mehr in allen Teilen und bei allen Milchkaufverhältnissen relevant. Die grossen Vermarkugnsorganisationen für Milch haben von der Bestimmung, dass sie ein System zum Beispiel mit Mittelwerten anwenden können, umgesetzt.

Quelle: SMP

Die Ergebnisse der Gefrierpunktbestimmung waren 2019 wie auch in den ersten Monaten 2020 höher. Die SMP ruft die Milchkäufer dazu auf, bis zur Klärung der Fragen auf Beanstandungen und Sanktionen beim Kriterium "Gefrierpunkt" zu verzichten.

Nachhaltige Schweizer Milch wird auf den Endprodukten mit einer Marke ausgezeichnet. Diese Marke soll gegenüber den Konsumentinnen und Konsumenten unverwechselbares Sinnbild für die Mehrwerte von nachhaltiger Schweizer Milch sein.

SMP, 19.7.2019

Der Vorstand der Branchenorganisation Milch hat an seiner Sitzung vom 10. Juli 2019, die Reglemente zur Umsetzung des Branchenstandards "Nachhaltige Schweizer Milch" verabschiedet.

Probeentnahme: Damit die Prüfergebnisse korrekt sind, ist die Durchmischung der Milch eine wichtige Grundvoraussetzung.

Gemäss Milchprüfungsverordnung unterliegt die Milch, welche die Produzentinnen und Produzenten in Verkehr bringen, der öffentlich-rechtlichen Milchprüfung. Seit Mitte 2016 ist die Milchprüfung auch für andere Säugetierarten (Büffel, Schafe, Ziegen) verbindlich (davon ausgenommen sind Hofverarbeitungs- und Sömmerungsbetriebe, welche keine Milch abliefern, respektive sämtliche Milch selber verarbeiten).