Seit Mai 2023 ist das Milchaufkommen in der Schweiz gegenüber dem Vorjahr rückläufig und liegt nach einem dreiviertel Jahr gegenüber der Vorjahresperiode insgesamt um 0.6 Prozent tiefer. Einen starken Rückgang von minus vier Prozent weisen die Septemberzahlen aus. Im Molkereibereich ist die Verwertung zu Konsumrahm, Jogurt und übrige Molkereiprodukte inkl. Speiseeis stabil geblieben, während die Konsummilch um 1.9 Prozent abgenommen hat.