Im November 2025 weist die Milchproduktion gegenüber dem Vorjahresmonat eine Zunahme von 6.9 Prozent aus (saisonal gefiltert plus 7.1%). Davon wurden 0.4 Prozent im C-Segment eingekauft. Die kumulierte Milchproduktion von Januar bis November 2025 war 2.3 Prozent höher als in der Vorjahres-periode (saisonal gefiltert plus 2.4%). Die verwertete Milchmenge in Molkereiprodukten lag gegenüber der Vorjahresperiode bei plus 2.3 Prozent, diejenige von Käse (in Milchäquivalente umgerechnet, Seite 10) bei plus 2.6 Prozent. Der Milchkuhbestand hat Ende 2025 gegenüber Ende 2024 ein halbes Prozent abgenommen. Ende November 2025 lagerten 4’187 Tonnen Butter in den Schweizer Tiefkühllagern, Mitte Januar 2026 waren es bereits über 6'000 Tonnen. Der Lageraufbau lässt sich insbesondere mit einer erhöhten Pro-duktion über die Feiertage erklären. Der Kieler-Rohstoffwert lag im Dezember 2025 bei 30.8 €-Cents/Kilogramm, das sind 23.9 €-Cents (-56.3%!) weniger als im Dezember 2024.