Pour ce dessert en verrine façon tiramisu, on fait des couches de spéculoos, de pommes caramélisées à la cannelle et de crème au mascarpone. Un régal!

Imprimer

Tiramisu aux pommes et aux spéculoos en verrine

Imprimer

Ingrédients

Quantité	Ingrédients
verres
80 g	de sucre
3	pommes coupées en petits dés
1 cs	de beurre
½ cc	de cannelle
Crème au mascarpone:
250 g	de mascarpone suisse
150 g	de séré
50 g	de sucre
1,25 dl	de crème fouettée
Sirop d'imbibage:
0,5 dl	de café fort (expresso, p. ex.)
1 cc	de sucre
2 cs	de liqueur d'épices ou d'amande, p. ex. amaretto (facultatif)
130 g	de spéculoos (en réserver quelques-un pour décorer)

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire fondre le sucre dans une grande casserole à feu moyen. Attendre qu'il soit légèrement coloré. Ajouter le beurre, les pommes et la cannelle, chauffer brièvement, laisser refroidir.
Crème au mascarpone: bien remuer le mascarpone. Incorporer le séré et le sucre. Incorporer délicatement la crème.
Sirop d'imbibage: mélanger tous les ingrédients.
Dressage: mettre quelques biscuits émiettés au fond de chaque verre. Ajouter 0,5 cc de sirop d'imbibage. Ajouter 1-2 cs de crème au mascarpone par-dessus. Remettre des spéculoos et les imbiber. Ajouter 1-2 cs de pommes, terminer avec la crème au mascarpone.
Décorer, servir aussitôt ou réserver au frais jusqu'au moment de savourer.

Envie de faire de la glace maison sans sorbetière ni fouet? Nos recettes de glace faciles