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Salade chou-carotte et vinaigrette aux amandes

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Ingrédients

Quantité	Ingrédients
2 poignées	de salades de saison, parées
50 g	de chou rouge et autant de chou blanc, râpés
1	carotte, parées, coupée en fines rondelles
Vinaigrette:
1 cs	de moutarde
1 cc	de liqueur d'amande, Amaretto p. ex., selon les goûts
2 cs	de vinaigre de pomme
3 - 4 cs	d'huile de colza
½ cs	d'amandes moulues
	sel
	poivre du moulin
2 cs	de noisettes et autant de pistaches hachées, grillées

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Répartir la salade et les légumes dans les assiettes.
Vinaigrette: mélanger tous les ingrédients, assaisonner.
Peu avant de servir, verser la vinaigrette en filet sur la salade, parsemer de noisettes et de pistaches.

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