- 1h5min
- Vegetarisch
Quarkauflauf mit Rhabarber
Landfrau Lotti Baumann empfiehlt: Aus Rhabarber lassen sich herrliche Desserts zaubern. Der Auflauf wird heiss serviert. Dazu eine Kugel Vanilleglace. Mhmm!
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Quarkauflauf mit Rhabarber
Zutaten
4 Portionen
Menge | Zutaten |
---|---|
1 Form von 26-28 cm Ø | |
Butter für die Form | |
500 g | Rhabarber, geschält, in Scheiben oder 1 cm grossen Würfeln |
3 EL | Zucker |
Quarkmasse: | |
500 g | Halbfettquark |
3 | Eier, verquirlt |
2 EL | Maisstärke |
2 EL | Mehl |
1 Prise | Salz |
1,5 dl | Rahm |
50 g | Zucker |
50 g | Sultaninen oder Weinbeeren, nach Belieben |
50 g | gemahlene Mandeln, nach Belieben |
30 g | Butter, für Butterflocken |
Puderzucker, zum Bestäuben |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten30min
- Kochen / Backen35min
- Auf dem Tisch in1h5min
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- Rhabarber mit Zucker mischen.
- Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft 180°C).
- Quarkmasse: Alle Zutaten gut verrühren. Rhabarber und Sultaninen oder Weinbeeren und nach Belieben Mandeln darunterziehen. Die Masse in die ausgebutterte Form geben.
- Butterflocken daraufverteilen.
- In der Mitte des vorgeheizten Ofens 35-40 Minuten backen. Herausnehmen, mit Puderzucker bestäuben. Heiss servieren.
Andere saisonale Früchte verwenden:
Apfelschnitze von 2 lamellenförmig eingeschnittenen Äpfeln in die Masse drücken oder 400 g rohe Zwetschgen/Aprikosen halbieren, in die Masse drücken.
Dieses Rezept wird dir vom Schweiz. Bäuerinnen- und Landfrauenverband zur Verfügung gestellt.
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