Bratcreme

Einfach handlich und fein

Vorzugsbutter/ Floralp

Bratcrème ist ein Butterprodukt mit einer weichen crèmigen Konsistenz. Sie ist hoch erhitzbar und eignet sich zum Braten, Dünsten und Marinieren. Bratcrème ist ein Naturprodukt.

Wie wird Bratcrème hergestellt?

Bratcrème wird aus Bratbutter und Milchfettfraktionen hergestellt. Bratbutter ist eine Butter mit einem sehr hohen Fettgehalt. Das darin enthaltene Fett wird durch Erhitzen und Zentrifugieren bzw. Abschöpfen von Wasser und Eiweiss befreit. Für die Herstellung von Bratcrème wird die eingesottene Butter mit weichen Fettbestandteilen vermischt. Diese entstehen bei der Milchfettfraktionierung. Das ist eine mechanische Trennung der festen und weichen Fettbestandteile der Milch.

Höchste Vielfalt an Fettsäuren und reich an Vitamin D

Hoher Fettanteil, aber gesund.

Die Grundlage von Bratcrème ist Butter. Butter ist ein natürliches und sehr gesundes Fett, da es die höchste Vielfalt an gesättigten und ungesättigten Fettsäuren aufweist. Was der Körper täglich an Fettsäuren braucht, ist darin enthalten. Butter ist eine sehr gute Quelle von Vitamin D. Der Körper braucht Vitamin D, um Kalzium aus der Nahrung aufzunehmen und in den Knochen einzulagern. Milchfett ist leicht verdaulich.

Alle Facts rund um Bratcrème zum Ausdrucken (PDF, 129 KB)

Bratcrème ist ein Naturprodukt

Frisches Gemüse und Fisch vom Markt mit Bratcrème gedünstet.

Butter ist ein natürliches, sehr gesundes und leicht verdauliches Fett. Milchfett ist das Fett mit der höchsten Vielfalt an gesättigten und ungesättigten Fettsäuren. Es enthält sämtliche Fettsäuren, die der Körper täglich braucht. Als Quelle für Vitamin D ist Butter ideal. Der Körper braucht Vitamin D, um Kalzium aus der Nahrung aufnehmen und in die Knochen einlagern zu können. Bratcrème ist ein Naturprodukt und enthält weder industrielle Transfettsäuren noch milchfremde Zusatzstoffe wie Emulgatoren, Stabilisatoren, Farbstoffe oder Aromen.

Ideal zum Braten, Dünsten und Marinieren

Bratcrème, auch Bratbuttercrème genannt, ist eine moderne Erfindung. Ihr Hauptbestandteil Bratbutter hingegen hat in vielen Kulturen eine lange Tradition. Etwa das Speisefett Ghee in Indien und Pakistan. Das Einsieden der Butter diente ursprünglich vor allem der Haltbarmachung. Bratcrème ist hoch erhitzbar (bis 180 °C) und wird in der warmen Küche zum Braten, Dünsten und Marinieren verwendet. Sie ist ungekühlt lange haltbar. Das Verbrauchsdatum steht auf der Verpackung.