Muffins de rösti

Toute l'année de saison
Muffins de rösti
Ce muffin salé convient parfaitement pour l'apéro ou le souper avec une salade. Une super recette pour accommoder les restes de pommes de terre cuites.
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  • salé
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Pour 4 personnes

moule à muffins à 12 alvéoles graissées ou chemisées de caissettes en papier

Pour portions
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Remarque

Le calculateur de quantités adapte uniquement la quantité d'ingrédients marquée en gras au nombre de personnes souhaité. Les autres quantités indiquées et le temps de cuisson ne sont pas automatiquement modifiés. Selon la recette, ce dernier peut toutefois changer. Merci d'en tenir compte lors de la préparation. En cas de questions, n'hésitez pas à prendre contact avec Marie, notre experte en cuisine!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

  • 600 g de pommes de terre crues ou en robe des champs de la veille
  • 50 g de lardons
  • 3 oeufs
  • 50 g de Vacherin Fribourgeois AOP râpé
  • 1 cs de feuilles de thym
  • ½ cc de sel, poivre
  • noix de muscade

  • 600 g
    de pommes de terre crues ou en robe des champs de la veille
  • 50 g
    de lardons
  • 3
    oeufs
  • 50 g
    de Vacherin Fribourgeois AOP râpé
  • 1 cs
    de feuilles de thym
  • 0.5 cc
    de sel, poivre
  • noix de muscade

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 36 minutes
Prêt en 46 minutes

Pommes de terre: cuire les pommes de terre à coeur 6-10 min dans une cocotte-minute et laisser refroidir, ou utiliser des pommes de terre en robe des champs. Les râper avec la râpe à rösti.

Mélanger avec le reste des ingrédients, assaisonner, verser dans les moules préparés. Cuire env. 30 min au milieu du four préchauffé à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 180°C). Sortir du four, laisser refroidir un instant.

Vous pouvez gagner 6 à 10 min en utilisant des pommes de terre déjà cuites.
On peut aussi cuire les pommes de terre à l'eau: les recouvrir d'eau froide, porter à ébullition et laisser cuire à feu moyen env. 25 min sans couvrir.

Une portion contient:

  • kcal228
  • Protéines13 g
  • Lipides11 g
  • Glucides20 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

Cuisiner en fonction des saisons

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Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

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Valeurs nutritionnelles

Une portion contient:

  • kcal228
  • Protéines13 g
  • Lipides11 g
  • Glucides20 g
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