Ingrédients

Quantité	Ingrédients
1 dl	de bouillon de légumes
75 g	de boulgour d’épeautre
50 g	de cottage cheese
1	jaune d’œuf
3 cs	de chapelure
2 cs	d’herbes aromatiques, p.ex. du thym, du romarin hachés finement
	un peu de paprika
	poivre du moulin
	chapelure pour paner, beurre à rôtir

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Porter le bouillon de légumes à ébullition, ôter la casserole du feu. Ajouter le boulgour et le laisser gonfler 10 minutes à couvert jusqu’à ce qu‘il ait absorbé tout le liquide.
Ajouter les autres ingrédients et poivrer. Avec les mains mouillées, former des boules, les rouler dans la chapelure et faire légèrement roussir dans le beurre à rôtir chaud.

Sauce: Bien mélanger en sauce 1-2 cc de pâte au curry rouge et 3-4 cs de crème acidulée.