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Petits pains

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Pour 2 pains

beurre pour la plaque

  • Farine ou semoule de maïs fine pour abaisser

  • 300 g de pommes de terre farineuses, p.ex. bintje
  • 3 dl d'eau
  • 500 g de farine
  • 1 ½ cc de sel
  • 1 cc de levure sèche
  • 1 ½ cc de miel fluide
  • 2 cs de yogourt nature
  • graines de pavot ou de sésame, cumin ou rondelles d'oignon grillées, séchées, pour parsemer

Peler les pommes de terre et les couper en fines tranches. Cuire jusqu'à parfait ramollissement dans l'eau. Réduire en purée avec le mouillement et laisser refroidir.

Mélanger la farinet et le sel. Former un puits et y mettre la levure, le miel, le yogourt et la purée de pomme de terre. Pétrir jusqu'à consistance souple et homogène. Laisser doubler de volume à couvert à température ambiante.

Partager la pâte en deux et la rouler, sur la farine ou le semoule de maïs, en boudins allant en s'affinant vers les extrémités. Déposer sur une plaque beurrée. Vaporiser d'eau. Entailler latéralement avec les ciseaux en angles de 45° jusqu'au milieu du boudin. Parsemer de pavot, de sésame, de cumin ou d'oignon. Laisser lever à couvert durant 30 minutes à température ambiante.

Cuire durant 10 minutes dans le bas du four préchauffé à 220 °C. Baisser la température à 180 °C et poursuivre la cuisson durant 20-25 minutes. Laisser refroidir.

Cadeau: Envelopper les petits pains dans du papier sulfurisé et nouer un ruban autour.

100 grammes contiennent:

  • kcal197
  • Protéines6 g
  • Lipides1 g
  • Glucides42 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

Cuisiner en fonction des saisons

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Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

Cuisiner en fonction des saisons

Valeurs nutritionnelles

100 grammes contiennent:

  • kcal197
  • Protéines6 g
  • Lipides1 g
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