Des mini cakes pour un maximum de saveur! Pour cette recette de cake au moka associant café et chocolat, un moule à muffins convient aussi très bien.

Mini cakes saveur moka

Ingrédients

Quantité	Ingrédients
8 petits moules à cake d'env. 5,5×9 cm
(ou moules à muffins)
beurre pour les moules
175 g	de beurre ramolli
2	jaunes d'œufs à température ambiante
100 g	de sucre
175 g	de farine
3 cc	de poudre à lever
1 pincée	de sel
2 cs	de cacao en poudre
35 g	de perles de sucre colorées (nonpareilles)
2 cs	de café instantané
40 g	de noix de coco rapée
20 g	de pistaches
50 g	de copeaux de chocolat ou de chocolat haché
1,25 dl	de lait
2	blancs d'œufs montés en neige

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préchauffer le four à 180°C (air chaud/chaleur tournante: env. 160°C).
Battre en mousse le beurre, les jaunes d'œufs et le sucre. Ajouter le reste des ingrédients. Mélanger délicatement. Verser dans les moules beurrés, lisser.
Cuire 30-35 min au milieu du four chaud.